Ramen haute-couture
Ferme bientôt à 15:00
€€€€
Pyramides
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Et dire que le type était styliste. Fan de nouilles, tout simplement, juste assez dégourdi pour concocter l’un des meilleurs bouillons de toute la scène ramenesque de Paris. Réduisant à néant nos dimanches soirs esseulés en recherche mi-active d’une bolée susceptible d’éponger nos fastes excès. Ici, pas question d’arriver confit comme une prune au saké, sous peine de heurter la petite foule de modasses bienheureuses de pouvoir enfin manger cheap dans un cadre soigné. Bouillon clair et subtil, pâtes plus fines que la normale, algues nori coupées avec un compas dans l’œil, pousses de bambou lactofermentées, cébette, poitrine de porc braisée et voluptueuse, le tout entouré d’adorables petites tapas dignes d’une izakaya tokyoïte - sublime aubergine au miso, intense mozzarella revisitée à la sauce nippone - et de belles bouteilles natures (on croit rêver). La donne a changé. Va falloir s’y faire. On ne retournera pas de sitôt dans notre gargote d’antan. Ramen : 17€ Tapas : 11-12€ Verre de vin : 7€

Horaires
lun.
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
mar.
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
mer.
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
jeu.
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
ven.
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
sam.
12:00 - 15:00
18:30 - 22:00
dim.Fermé
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