Bbq
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€€€€
Ledru-Rollin
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La note Dojo
8/10

La chaleur monte, les jours rallongent et tu n'as qu'une obsession, te faire enfin un premier barbeuc'. Problème : ni toi ni tes potes n'a de maison de campagne pour faire griller de la bidoche sans empester son intérieur sur dix générations. Heureusement pour toi, le Texas s’incruste du côté d’Aligre. Déjà parce que la came est envoyée par les frères bouchers Metzger (comme chez Melt), ensuite parce qu’elle convole en juste noces avec un cocktail mezcal et jus de tomate, et surtout parce que nos crocs ne savent plus où donner de la tête face à toutes ces beautés carnées. On opte pour de l’effilochée de porc, sauce aux échalotes, et les patates rebelles. Aaah ces patates. Ecrasées puis frites pour un résultat croustillant et fondant sur le palais. Addictives. Formule déj : sandwich pulled pork + patates rebelles + boisson : 11€ Effilochée de porc : 9€ Travers de porc : 12€

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